清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多 。油脂、螃蟹磷脂、流出身體被硬殼保護著 ,黄东西寄居蟹是螃蟹同類動物。常見的流出螃蟹有梭子蟹 、毛蟹、黄东西龍蝦 、螃蟹 蟹黃是流出母蟹所獨有的,蟹黃裏麵有母蟹的卵巢和消化腺